Vanille-/Frucht-/Schokoladeneis

Jetzt gibts Eis zum Sommer!!
 

Unser Eisrezept ist natürlich tausend mal besser als das aus dem Geschäft :). Es ist ein Geheimrezept von Mama und es ist eine große Ehre, dass ihr das Rezept bekommt. Also haltet es in Ehren!!

Zutaten: 

10 Eier

10 Päckchen Vanillezucker

5 Becher Sahne

1 Paket Puderzucker

Das wars auch schon.

Zuerst müsst ihr Eigelb von Eiweiß genau trennen. Damit das Eiweiß auch wirklich steif wird, darf kein Eigelb im Eiweiß sein. Somit wird das Eiweiß geschlagen und sofort kalt gestellt. Außerdem werden nach und nach die Sahne aus den Sahnebechern geschlagen und ebenfalls kalt gestellt. Eigelb und Vanillezucker vermischen und langsam Puderzucker dazugeben. Dann die geschlagene Sahne, das steife Eiweiß und die Eigelbmischung unterheben und zusammenmischen. Alle Klumpen entfernen und dann in Schüsseln füllen und in die Gefriertruhe stellen.

Wollt ihr Schokoladeneis machen, müsst ihr einfach nach Gefühl ein bisschen Kakao dazugeben. Färbt sich die Mischung leicht braun, schmeckt das Eis nach der Kühlung nach Schokoladeneis. Fruchteis müssen wir noch ausprobieren, aber ich denke, das wäre auch kein Problem.

Nach circa 12 Stunden sollte eine kleine Schüssel vom Eis bereits bereit zum Verzehr stehen. Gelbabsatz am Boden ist nicht schlimm und kann trotzdem gegessen werden. 

Liebe Grüße und viel Spaß beim Nachmachen Johanna